발렌타인데이 초콜릿은 준비하셨나요? 시판용 초콜릿이 아닌 손수 집에서 정성껏 만든 초콜릿에 사랑을 듬뿍 담아 선물해보는 것은 어떤가요? 말랑말랑한 질감에 부드럽고 진한 맛이 특징인 파베 초콜릿(Pave chocolate)을 추천합니다. 재료 구하기도 쉽고, 레시피도 간단하고, 단 시간 내에 만들 수 있습니다.
파베 초콜릿은 프랑스에서 처음 만들어진 초콜릿으로, 초콜릿과 생크림을 섞어 만든 소스인 가나슈를 이용해 만든 일종의 초콜릿 케이크입니다. 파베는 프랑스어로 사각형의 벽돌을 뜻하는 만큼, 완성된 초콜릿 모양도 벽돌처럼 깔끔한 사각형으로 나온답니다. 특히 집에서도 비교적 손쉽게 만들 수 있어 인기입니다.
파베 초콜릿을 만들기 위한 재료는 시판 다크초콜릿과 생크림, 커피 라떼, 카카오파우더 등이 필요하며, 전자렌지만 있으면 됩니다. 집에서 간단하게 파베 초콜릿 만드는 방법을 알아볼까요?
1. 파베 초콜릿 재료 소개
2. 만들기 STEP 1 : 생크림 준비
3. 만들기 STEP 2 : 생크림을 전자렌지에 데우기
4. 만들기 STEP 3 : 다크초콜릿 녹이기
5. 만들기 STEP 4 : 커피라떼 추가하기
6. 만들기 STEP 5 : 냉동실에서 굳히기
7. 만들기 STEP 6 : 카카오파우더 묻히기(녹차가루도 가능)
8. 파베 초콜릿 완성!!
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